什么原因紅糖發(fā)糕發(fā)不起來

1、酵母用量不對(duì)

在發(fā)面團(tuán)的時(shí)候要嚴(yán)格的把控酵母的劑量，如果酵母放多了，做出來的紅糖發(fā)糕味道會(huì)發(fā)酸，如果酵母放少了，會(huì)出現(xiàn)酵母過少，紅糖發(fā)糕發(fā)不起來的情況。

2、發(fā)酵溫度不對(duì)

酵母菌在低溫環(huán)境下生長和繁殖的速度攪拌，如果室溫較低，或者保存面團(tuán)的環(huán)境溫度較低，就容易出現(xiàn)紅糖發(fā)糕發(fā)不起來的情況。

3、發(fā)酵時(shí)間不夠

一般來說，發(fā)酵面食需要發(fā)酵半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，如果發(fā)酵的時(shí)間短，例如只發(fā)酵了10分鐘左右，制作蒸出來的紅糖發(fā)糕就容易發(fā)不起來。

4、面粉和水的比例不對(duì)

在制作紅糖發(fā)糕的時(shí)候，水和面粉的比例也是很重要的，如果水放得少，紅糖發(fā)糕也發(fā)不起來。

紅糖發(fā)糕吃了會(huì)胖嗎

適量食用不會(huì)發(fā)胖，過量食用有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。

紅糖發(fā)糕的主要制作材料為淀粉、紅糖和酵母，從材料上來說，淀粉較易引起身體肥胖，但是食用淀粉含量高的食物后會(huì)增加飽腹感，會(huì)減少接下來的進(jìn)食，因此，適量食用紅糖發(fā)糕并不會(huì)發(fā)胖，但如果經(jīng)常大量食用紅糖發(fā)糕，并且不進(jìn)行體育鍛煉的話，也有可能會(huì)引起身體上的肥胖。