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當(dāng)前熱訊：干鍋土豆片怎么做？干鍋土豆片是哪里的菜？

2023-07-07 08:56:17 來源：太原熱線

干鍋土豆片怎么做?

將土豆去皮，切成片或塊。將姜和蒜切末，干辣椒和花椒略微搗碎備用。

開火，熱鍋涼油，加入姜蒜末和干辣椒、花椒煸炒出香味。加入適量的料酒，提香。

接著，把土豆片放入鍋中，加入適量的醬油，翻炒均勻。如果想增加口感，可以加入一些豬肉、鴨肉、牛肉等葷菜。

加入適量的水，稍微大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，直到土豆從硬變軟，不斷攪拌以免粘鍋。

最后撒入適量的鹽、味精和糖，根據(jù)口味添加。加入一些青菜，繼續(xù)翻炒至青菜變軟即可出鍋。上桌前還可撒上一些蔥花和花生碎，更具色香味俱佳的效果。

干鍋土豆片是哪里的菜

它起源于川渝之地,最先是在湖南、湖北、江西一帶流行,后被川廚引進(jìn)并提升,形成了四川德陽的系列干鍋菜肴,如干鍋雞雜、干鍋雞、干鍋兔、干鍋蛙、干鍋蝦等。

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