紅酒燜蝸牛的做法是什么?
準備材料：蝸牛、洋蔥、白芹、蒜末、土豆泥、蕃茄醬、鹽、雞精、基礎湯、胡椒、紅葡萄酒、黃油
做法：
1、將新鮮的蝸牛肉挖出，焯水備用，把殼洗干凈備用;
2、在鍋中放入黃油、洋蔥、白芹炒香;
3、在鍋中放入番茄醬，炒出紅油后放入蝸牛肉，用小火燒3分鐘左右;
4、在鍋中倒入適量紅葡萄酒，用小火把燜鍋中的蝸牛燜出紅酒香味;
5、把蝸牛殼用開水煮一下起鍋，將蝸牛裝進蝸牛殼，放在盤中土豆泥上即成。
紅酒煎鵝肝的做法是什么?
食材：干紅葡萄酒、鵝肝、黃油、蘋果、胡椒粉、酸梅醬、紅酒、黃油、酥炸粉、鹽。
步驟：
1、首先將蘋果切皮，然后切片，每一片都要切去果核哦，之后沾上白糖。
2、小火熱鍋，加入黃油化開，之后放入蘋果片，煎到軟軟的夾出。
3、肝切片，撒上胡椒粉、鹽、白胡椒，之后放入盛有酥炸粉的小盤子里拍拍粉。
4、小火熱鍋，加入一小塊黃油，化開之后放入鵝肝煎，不用太多黃油哦，鵝肝的油脂比較多。
5、將鵝肝煎到兩面金黃后盛出，裝入餐盤里。
6、舀3勺酸梅醬，之后倒入3勺的干紅葡萄酒，加班之后放入鍋中煮十五秒后淋在鵝肝上。
7、紅酒煎鵝肝就完成啦，準備好刀叉美美享受一頓吧。
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