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活珠子怎么吃?活珠子是什么?

2023-04-03 15:18:06 來源:中華商貿網

活珠子怎么吃?

最好的活珠子是11-12天的,為防止雞蛋破裂鮮美的汁流失,需要用冷水小火慢煮開以后,再和正常煮雞蛋的時間差不多即可,吃時選雞蛋兩頭有大的那頭敲破輕吸,吸喰中雞胚胎會隨汁進入你的口中,不用加任何的鹽之類的佐料(除了蛋底的硬塊要沾鹽吃好吃)。

活珠子是什么?

活珠子是南京著名的特產,屬金陵小吃,是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形,蛋里面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡,這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。

“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎,因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠,故稱“活珠子”。

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