煮西米露的方法是什么?
1、在電飯鍋里放入1500g的水燒開，(注意一定要把水燒開，因為西米在冷水或溫水中會融化掉的)西米與水的比例是1:5以上，水越多越好，因為西米煮熟了體積會變很大，而且，水多一些，會更快煮熟。
2、水燒開后，倒入準(zhǔn)備好得西米，過一分鐘左右，用勺子攪拌一下西米，以免西米粘鍋底。
3、煮12分鐘左右，調(diào)到保溫，燜10到15分鐘左右，準(zhǔn)備一盆涼水，將煮好的西米用漏網(wǎng)撈出，馬上放到?jīng)鏊?，攪拌一會，倒掉涼水，重新倒入新的涼水，攪拌一會，等到西米完全涼透了，撈出，放到保鮮盒里，倒入涼開水，涼開水沒過西米就可以了，放到冰箱里冷藏，可以隨時品嘗，做成各色西米露都可以。
西米露煮之前需要浸泡嗎
不要
1.我們的建議是,在煮西米之前,可以將西米過一遍清水,但一定不要泡。主要是目前市面上售賣的西米我們不清楚它的原材料,很多西米在浸泡之后就會化掉的。
2.并且,用水泡了之后,即便西米沒有溶解在水中,煮出來的西米口感也不對,沒有嚼勁,很軟爛。倒是很適合給寶寶食用。
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