金酒到底屬于烈酒嗎？

金酒是烈酒。金酒的酒精度數(shù)是35至55度左右，度數(shù)較高，因此屬于烈酒。金酒是使用谷物、杜松子等為原料釀造而成，有濃郁的杜松子香味，入口辛辣，可用于調配雞尾酒。

金酒（gin）又叫琴酒和杜松子酒，是世界第一大類的烈酒，誕生于荷蘭，成長在英國，是雞尾酒中使用最多的一種酒，有雞尾酒心臟美譽。金酒是一種以谷物為原料經(jīng)發(fā)酵與蒸餾制造出的中性烈酒基底，增添以杜松子為主的多種藥材與香料調味后，所制造出來的一種西洋蒸餾酒，杜松子味是金酒的靈魂。

金酒已經(jīng)誕生有三百多年的時間了，而且是一位醫(yī)生創(chuàng)造的。當初這種酒是作為一種清熱的藥物來使用的，而人們在使用這種藥物酒的時候，就發(fā)現(xiàn)這個酒的風格非常的自然獨特，所以就變成了一種酒精飲料了。金酒的度數(shù)一般在三十五度以上，最高的可以達到六十度，而且金酒的度數(shù)越高，它的質量就越好。

金酒也有著很多的風味，比如常見的金酒有干金酒、甜金酒和芳香金酒等等。干金酒的味道比較的淡，非常的清爽，有一點點的辣味，度數(shù)一般比較的低，在三十度左右。而甜金酒在生產(chǎn)的過程中，加入了少量的糖分，所以擁有著一定的甜味，度數(shù)也不是很多。而芳香金酒就不同了，在生產(chǎn)的時候，加入了一些水果發(fā)酵，所以擁有著很芳香的味道，口感也非常的濃郁，所以受到了非常多的喜歡。

經(jīng)常喝杜松子酒為什么會上癮？

因為杜松子酒的酒精濃度大概能達到80%,是一種烈酒,很容易讓人上癮。

杜松子酒（金酒）的味道（配方）太多了，差異很大。

因為不像蘇威美威有那么多規(guī)定，所以制作方法其實也很多。

蒸餾次數(shù)，蒸餾材料，加味方法，蒸餾器具，是否陳釀，甚至過不過桶。

所以金酒的種類是很多的，只喝過幾款，是不能盲目下評判的。

溫度低的時候有類似竹葉的那種帶點木質味道的幽香和柚子皮的清香感，隨著慢慢喝，溫度上升，口感里柚子香味和一點胡椒類的辛香比較平衡的展現(xiàn)，有一點點似有若無的花香。

以喝習慣蘇威的標準來說，沒什么尾韻或者說余味。

偶爾喝喝換換口感。金酒便宜的拿來調酒，好一些的適合喝著玩。

這東西對于不喜歡甜度太多的人來說，當餐后酒不錯。佐餐來說不適合。

杜松子酒是什么味道？

1、口感不一

杜松子：味道清新爽口。

威士忌：口感醇厚。

2、氣味不一

杜松子：具有芳芬誘人的香氣。

威士忌：氣味香醇。

3、原料不一

杜松子：以大麥、黑麥、谷物為原料。

威士忌：由大麥等谷物釀制。

4、起源地不一

杜松子：起源于荷蘭。

威士忌：起源于在蘇格蘭。

5、制成不一

杜松子：經(jīng)粉碎、糖化、發(fā)酵、蒸餾、調配而成。

威士忌：經(jīng)過發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配而成。